日本製

有機玄米黑醋的原料是米、水和麴。就是因為如此簡單所以原料的好壞會直接反映在醋的味道上。像養育孩子般寸目不離，認真地製作的有機玄米黑醋，豐富的胺基酸和有機酸令醋的味道變極具深度。

使用有機農法的玄米

使用從熊本縣等地的農家購入的有機玄米。不單玄米本身沒有受農藥污染、就連周邊的環境和化學肥料都沒有污染，保存玄米本來的自然。品質管理是生產商最重視的東西。

以在春分和秋分時期以靜置發酵法的甕釀法釀造

有機玄米黑醋是每年在春分和秋分前後釀造的。先蒸有機玄米，再混入麴米。將釀造水混合麴米和蒸米，在甕中發酵成用靜靜地進行。良質的麴菌會將米糖化成酒，而凝結在表面的醋酸菌則會將其轉化成醋。甕釀法的靜置發酵需要有被人稱作「手入れ」的輔助。在甕中釀造的3個月期間，定時打開紙蓋檢查菌膜的狀態，以手指將厚的菌刺穿，令新的菌膜有生長的餘地。菌膜的狀態像是持有個性一樣。所以釀醋職人說「會養育孩子十分相似」。

經過3個月的靜置發酵法的醋，和在儲藏槽中熟成。在秋分之日前後開始釀造的醋大概會在冬天的嚴寒之前熟成，而春分之日開始釀造的醋大概會在夏天的酷暑前熟成。「熱到秋分，冷到春分」這句說話，即使在釀造有機玄米黑醋的世界也是存在的。

優點是豐富胺基酸和有機酸的深度。

不單是飲品，連料理也可使用。使用日本國產有有機玄米，春分或秋分時期以靜置發酵法的甕釀法釀造的醋。豐富的胺基酸和有機酸令醋的味道變極具深度。無論是作為健康飲品，又或是可以在咖哩加入麵糊後再加一匙玄米醋製作醋咖哩。也可以作為料理的調味料。

原材料：有機米 (玄米)

容量：300ml

賞味期限：製造日後的24個月

保存方法：避免日光照射

開封後保存於雪櫃中，並盡早使用。
※雖然有機會有米生成的沈殿物，但這並非品質的問題。